Quản lý amoniac trong hồ cá để không gây hại

Tờ thông tin này của Trung tâm Nuôi trồng Thủy sản Khu vực phía Nam (SRAC) cung cấp thông tin về việc quản lý amoniac trong ao cá.

Amoniac là chất độc đối với cá nếu được phép tích tụ trong hệ thống sản xuất cá. Khi amoniac tích tụ đến mức độc hại, cá không thể lấy năng lượng từ thức ăn một cách hiệu quả. Nếu nồng độ amoniac đủ cao, cá sẽ hôn mê và cuối cùng hôn mê và chết.

Trong các ao nuôi cá được quản lý đúng cách, amoniac hiếm khi tích tụ đến nồng độ gây chết người. Tuy nhiên, amoniac có thể có cái gọi là hiệu ứng “sublethal” - chẳng hạn như giảm tốc độ tăng trưởng, chuyển hóa thức ăn kém và giảm khả năng kháng bệnh - ở nồng độ thấp hơn nồng độ gây chết.

Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ đến độc tính của amoniac

Amoniac trong nước là amoniac chưa ion hóa (NH3) hoặc ion amoni (NH4 +). Các kỹ thuật được sử dụng để đo amoniac cung cấp một giá trị là tổng của cả hai dạng. Giá trị được báo cáo là "tổng amoniac" hoặc đơn giản là "amoniac." (Trong ấn phẩm này, “amoniac” dùng để chỉ tổng của cả hai dạng; các dạng cụ thể sẽ được gọi là thích hợp.) Tỷ lệ tương đối của hai dạng có trong nước chủ yếu bị ảnh hưởng bởi độ pH. Amoniac chưa ion hóa là dạng độc hại và chiếm ưu thế khi pH cao. Ion amoni tương đối không độc hại và chiếm ưu thế khi pH thấp. Nói chung, ít hơn 10% amoniac ở dạng độc hại khi pH nhỏ hơn 8,0. Tuy nhiên, tỷ lệ này tăng đột ngột khi pH tăng (Hình 1).

(Hình 1) Tỷ lệ amoniac độc hại, không được ion hóa tăng lên theo hàm của pH và nhiệt độ.

Để xác định tỷ lệ amoniac chưa ion hóa trong mẫu nước, hãy vẽ một đường thẳng từ độ pH của nước đến đường gần nhất với nhiệt độ của nước. Từ điểm đó, hãy vẽ một đường ở bên phải cho đến khi nó giao với trục tung của biểu đồ. Điểm đó là ước tính phần trăm amoniac chưa được ion hóa trong mẫu nước. Bây giờ, chỉ cần nhân số đó (chia cho 100) với tổng nồng độ amoniac để ước tính nồng độ amoniac chưa ion hóa.

Trong ao, pH dao động theo quá trình quang hợp (làm tăng pH) và hô hấp (làm giảm pH) của các sinh vật trong ao. Do đó, dạng độc hại của amoniac chiếm ưu thế vào cuối buổi chiều và đầu buổi tối (Hình 2) và amoni chiếm ưu thế từ trước khi mặt trời mọc đến sáng sớm.

Sự cân bằng giữa NH3 và NH4 + cũng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Ở bất kỳ độ pH nhất định nào, amoniac độc hại hơn có trong nước ấm hơn là trong nước lạnh (Hình 1).

Động lực học amoniac trong ao cá

Việc đo nồng độ amoniac (và của nhiều biến chất lượng nước khác) chỉ cung cấp một bản chụp nhanh các điều kiện tại thời điểm lấy mẫu nước. Một phép đo đơn lẻ không cung cấp cái nhìn sâu sắc về các quá trình ảnh hưởng đến nồng độ amoniac; nó chỉ đơn giản là kết quả ròng của các quá trình tạo ra amoniac và các quá trình loại bỏ hoặc biến đổi amoniac. Mối quan hệ giữa các quá trình này rất phức tạp, nhưng điểm quan trọng là tỷ lệ thay đổi khác nhau trong suốt cả năm và dẫn đến các mô hình đo lường được.

Nguồn amoniac

Nguồn amoniac chính trong ao cá là chất bài tiết của cá. Tốc độ cá bài tiết amoniac liên quan trực tiếp đến tỷ lệ cho ăn và mức protein trong thức ăn. Khi protein trong chế độ ăn uống bị phân hủy trong cơ thể, một số nitơ được sử dụng để tạo thành protein (bao gồm cả cơ), một số được sử dụng để cung cấp năng lượng và một số được bài tiết qua mang dưới dạng amoniac. Vì vậy, protein trong thức ăn là nguồn cuối cùng của hầu hết amoniac trong các ao nuôi cá.

Một nguồn amoniac chính khác trong ao cá là sự khuếch tán từ trầm tích. Một lượng lớn chất hữu cơ được tạo ra bởi tảo hoặc được bổ sung vào ao làm thức ăn. Phân rắn do cá bài tiết và tảo chết lắng xuống đáy ao, nơi chúng phân hủy. Sự phân hủy của chất hữu cơ này tạo ra amoniac, chất này sẽ khuếch tán từ trầm tích vào cột nước.

(Hình 2) Ảnh hưởng của sự dao động pH hàng ngày đến nồng độ amoniac chưa ion hóa trong ao cá.

Đường ngang trên cùng cho biết tổng nồng độ amoniac là 2,5 mg N / L, được cho là không thay đổi trong ngày. Hai đường cong biểu thị sự thay đổi hàng ngày của nồng độ amoniac chưa ion hóa trong đó độ pH tối đa vào buổi chiều là 9,0 hoặc 9,5. Những điều kiện này cho thấy rằng cá có thể tiếp xúc với nồng độ amoniac độc hại, không được ion hóa trong một thời gian ngắn vào cuối buổi chiều.

Amoniac bồn rửa

Có hai quá trình chính dẫn đến mất mát hoặc biến đổi amoniac. Quan trọng nhất là sự hấp thụ amoniac của tảo và các loài thực vật khác. Thực vật sử dụng nitơ làm chất dinh dưỡng cho sự phát triển, “đóng gói” nitơ ở dạng hữu cơ. Quá trình quang hợp của tảo hoạt động giống như một “miếng bọt biển” đối với amoniac, vì vậy bất cứ thứ gì làm tăng sự phát triển tổng thể của tảo sẽ làm tăng sự hấp thụ amoniac. Những yếu tố đó bao gồm đủ ánh sáng, nhiệt độ ấm áp, nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào và (ở một mức độ) mật độ tảo.

Quá trình chuyển hóa amoniac quan trọng khác trong ao cá là “quá trình nitrat hóa”. Vi khuẩn oxy hóa amoniac theo quy trình hai bước, đầu tiên thành nitrit (NO2 -) và sau đó thành nitrat (NO3 -). Các yếu tố chính ảnh hưởng đến tốc độ nitrat hóa là nồng độ amoniac, nhiệt độ và nồng độ oxy hòa tan. Trong mùa hè, nồng độ amoniac rất thấp và do đó tỷ lệ nitrat hóa cũng rất thấp. Trong mùa đông, nhiệt độ thấp ngăn cản hoạt động của vi sinh vật. Trong suốt mùa xuân và mùa thu, nồng độ và nhiệt độ amoniac là trung gian, những điều kiện có lợi cho tốc độ nitrat hóa tối đa. Nồng độ nitrit cao nhất vào mùa xuân và mùa thu thường thấy trong các ao nuôi cá.

Các quá trình khác, chẳng hạn như sự bay hơi của khí amoniac từ bề mặt ao vào không khí, là nguyên nhân gây ra sự thất thoát amoniac tương đối nhỏ và có thể thay đổi từ các ao cá.

Khi nào amoniac có nhiều khả năng là một vấn đề nhất?

Trong các ao nuôi cá, rất khó xảy ra trường hợp amoniac chưa được ion hóa sẽ tích tụ đến một nồng độ đủ độc để giết cá. Tuy nhiên, amoniac chưa được ion hóa đôi khi sẽ tích tụ đến mức gây ra các tác động chết người dưới mức.

Phân tích sau đây dựa trên tiêu chí chất lượng nước đối với amoniac do Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) phát triển. EPA đã thiết lập ba loại tiêu chí (một cấp tính và hai mãn tính) đối với amoniac (biểu thị bằng nitơ), dựa trên thời gian tiếp xúc.

Tiêu chí cấp tính là nồng độ tiếp xúc trung bình trong 1 giờ và là một hàm của pH. Một tiêu chí mãn tính là nồng độ trung bình trong 30 ngày và là hàm của pH và nhiệt độ. Tiêu chí mãn tính khác là tiêu chí trung bình 4 ngày cao nhất trong khoảng thời gian 30 ngày và được tính bằng 2,5 lần tiêu chí mãn tính 30 ngày. Các tiêu chí EPA giúp xác định khi nào amoniac có thể là một vấn đề.

(Hình 3) Sự thay đổi gần đúng hàng năm của tổng nồng độ amoniac trong ao cá.

Nồng độ amoniac thường thấp nhất vào mùa hè và cao nhất vào mùa đông.

Trong suốt mùa đông

Người ta thường cho rằng amoniac không phải là vấn đề trong mùa đông vì tỷ lệ cho ăn rất thấp. (Cá chỉ được cho ăn vào những ngày ấm áp nhất của mùa đông, thường là khi nhiệt độ nước cao hơn 50 ° F.) Tuy nhiên, nồng độ amoniac có xu hướng cao hơn trong mùa đông (2,5 đến 4,0 mg / L, hoặc thậm chí cao hơn) so với mùa hè (dưới 0,5 mg / L) (Hình 3).

Nồng độ tương đối thấp trong mùa hè có thể là do tảo quang hợp mạnh, loại bỏ amoniac. Trong suốt mùa đông, tảo hấp thụ ít amoniac nhưng nguồn cung cấp amoniac vẫn tiếp tục, chủ yếu từ sự phân hủy các chất hữu cơ tích tụ trên trầm tích ao trong mùa sinh trưởng. Nói chung, mức độ và thời gian của nồng độ amoniac cao trong cuối mùa thu và mùa đông có thể liên quan đến tổng lượng thức ăn được bổ sung vào ao trong mùa sinh trưởng trước đó.

Tiêu chuẩn mãn tính trong 30 ngày đối với amoniac (dưới dạng nitơ) trong mùa đông dao động từ khoảng 1,5 đến 3,0 mg / L, tùy thuộc vào độ pH. Nồng độ amoniac trong mùa đông thường vượt quá tiêu chí này. Điều này có thể gây căng thẳng cho cá vào thời điểm trong năm khi hệ thống miễn dịch của cá bị ức chế vì nhiệt độ thấp.

Sau sự sụp đổ của một loài tảo nở hoa

Một số ao có tảo nở hoa rất dày đặc do một hoặc hai loài chiếm ưu thế. Vì những lý do chưa được hiểu rõ, những bông hoa này có thể bị sụp đổ ngoạn mục, thường được gọi là "sự cố", nơi tất cả tảo đột ngột chết. Khi điều này xảy ra, nồng độ amoniac tăng lên nhanh chóng vì cơ chế chính để loại bỏ amoniac - sự hấp thụ tảo - đã bị loại bỏ. Sự phân hủy nhanh chóng của tảo chết làm giảm nồng độ oxy hòa tan và độ pH, đồng thời làm tăng nồng độ amoniac và carbon dioxide. Sau khi tảo nở hoa, nồng độ amoniac có thể tăng lên 6 đến 8 mg / L và độ pH có thể giảm xuống 7,8 đến 8,0. Tiêu chí mãn tính 4 ngày, tiêu chí thích hợp để áp dụng sau khi tảo nở hoa, dao động từ khoảng 2,0 mg / L ở pH 8,0 đến khoảng 3,0 mg / L ở pH 7,8. Do đó, nồng độ amoniac sau sự cố của tảo nở hoa có thể vượt quá tiêu chí mãn tính 4 ngày.

Thỉnh thoảng vào những buổi chiều muộn cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu

Sự thay đổi theo mùa về nồng độ amoniac phụ thuộc vào mật độ tảo và quá trình quang hợp. Khi chúng cao, nồng độ amoniac thấp. Sự thay đổi hàng ngày của nồng độ amoniac độc hại, không được ion hóa phụ thuộc vào sự thay đổi của pH (từ quá trình quang hợp) và ở mức độ thấp hơn nhiều là nhiệt độ (Hình 2). Vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu, nồng độ amoniac bắt đầu tăng lên nhưng sự thay đổi hàng ngày của độ pH vẫn còn lớn. Trong những tình huống này, cá có thể tiếp xúc với nồng độ amoniac vượt quá tiêu chuẩn cấp tính trong vài giờ mỗi ngày. Nếu pH vào buổi chiều muộn khoảng 9,0, tiêu chuẩn cấp tính là khoảng 1,5 đến 2,0 mg / L tổng amoniac-nitơ. Tổng nồng độ amoniac-nitơ trong mùa hè thường nhỏ hơn 0,5 mg / L, vì vậy cá khó có thể bị căng thẳng nếu độ pH buổi chiều thấp hơn 9,0.

Khó có thể chính xác hơn về nguy cơ nhiễm độc amoniac vì những thiếu sót trong phương pháp luận được sử dụng trong nghiên cứu. Gần như tất cả các thử nghiệm độc tính của amoniac đều được tiến hành trong các hệ thống duy trì nồng độ amoniac không đổi. Các điều kiện này không phản ánh sự dao động của nồng độ NH3 trong ao. Theo đó, người ta phải cẩn thận khi áp dụng các kết quả nghiên cứu vào các tình huống sản xuất. Ví dụ, trong một nghiên cứu, tốc độ tăng trưởng của cá da trơn tiếp xúc với nồng độ amoniac không đổi 0,52 mg / L NH3 đã giảm 50% so với cá không phơi nhiễm. Tuy nhiên, tiếp xúc ngắn (2 đến 3 giờ) hàng ngày với 0,92 mg / L NH3 (chẳng hạn như có thể xảy ra trong ao) không ảnh hưởng đến tăng trưởng và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn. Thực tế là nhiều loài cá có thể thích nghi với việc tiếp xúc lặp đi lặp lại với nồng độ cao của amoniac không được ion hóa là một yếu tố phức tạp hơn nữa.

Các tùy chọn quản lý amoniac

Trong những trường hợp hiếm hoi, nồng độ amoniac trở nên đủ cao để gây ra vấn đề. Những bước thực tế nào có thể được thực hiện nếu điều này xảy ra? Câu trả lời ngắn gọn là - không nhiều.

Về mặt lý thuyết, có một số cách để giảm nồng độ amoniac, nhưng hầu hết các cách tiếp cận đều không thực tế đối với các ao lớn được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản thương mại. Sau đây là thảo luận về một số lựa chọn, tính thực tế và hiệu quả của chúng.

Ngừng cho ăn hoặc giảm tỷ lệ cho ăn

Nguồn chính của gần như tất cả amoniac trong ao cá là protein trong thức ăn. Khi protein thức ăn bị phân hủy hoàn toàn (chuyển hóa), amoniac được tạo ra trong cá và bài tiết qua mang vào nước ao. Do đó, có vẻ hợp lý khi kết luận rằng nồng độ amoniac trong ao có thể được kiểm soát bằng cách điều chỉnh tỷ lệ cho ăn hoặc mức protein thức ăn. Điều này đúng ở một mức độ nào đó, nhưng nó phụ thuộc vào việc bạn muốn kiểm soát nó trong ngắn hạn (ngày) hay dài hạn (tuần hoặc tháng).

Trong ngắn hạn, việc giảm mạnh tỷ lệ cho ăn ít ảnh hưởng tức thời đến nồng độ amoniac. Lý do sinh thái cho điều này là dựa trên sự di chuyển phức tạp của một lượng lớn nitơ từ một trong nhiều thành phần của hệ sinh thái ao sang một thành phần khác. Về bản chất, việc cố gắng giảm mức amoniac bằng cách giữ lại nguồn cấp dữ liệu có thể được so sánh với việc cố gắng dừng một đoàn tàu chở hàng đầy tải đang chạy với tốc độ tối đa — việc này có thể thực hiện được nhưng phải mất nhiều thời gian.

Người chăn nuôi có thể giảm rủi ro về lâu dài bằng cách điều chỉnh cả tỷ lệ cho ăn và mức protein thức ăn. Giới hạn thức ăn cho số lượng sẽ được tiêu thụ. Vào giữa mùa hè, mức cho ăn hàng ngày tối đa nên là 100 đến 125 pound trên một mẫu Anh. Bằng cách cho ăn một cách tiết kiệm, có thể giảm thiểu khả năng nhiễm amoniac cao trong ao và các rủi ro liên quan đến phơi nhiễm dưới mức chết (bệnh tật, chuyển hóa thức ăn kém, tăng trưởng chậm).

Tăng cường độ thoáng khí

Dạng độc hại của amoniac (NH3) là một loại khí hòa tan, vì vậy một số nhà sản xuất tin rằng sục khí trong ao là một cách để loại bỏ amoniac vì nó làm tăng tốc độ khuếch tán khí amoniac từ nước ao vào không khí. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chứng minh rằng sục khí không hiệu quả trong việc giảm nồng độ amoniac vì lượng nước bị ảnh hưởng bởi thiết bị sục khí là khá nhỏ so với tổng thể tích ao và vì nồng độ khí amoniac trong nước thường khá thấp (đặc biệt là vào buổi sáng) . Sục khí cường độ cao thực sự có thể làm tăng nồng độ amoniac vì nó làm lắng đọng các chất lắng đọng trong ao.

Thêm vôi

Từ lâu, người ta cho rằng các ao bón vôi làm giảm nồng độ amoniac. Trên thực tế, việc sử dụng các chất bón vôi như vôi tôi hoặc vôi sống thực sự có thể làm cho tình hình xấu có thể trở nên tồi tệ hơn nhiều do gây ra sự gia tăng đột ngột và lớn về độ pH. Tăng độ pH sẽ chuyển amoniac sang dạng gây độc cho cá. Ngoài ra, canxi trong vôi có thể phản ứng với phốt pho hòa tan, loại bỏ nó khỏi nước và khiến tảo không thể sử dụng được.

Trong các ao có mật độ tảo tương tự, sự dao động hàng ngày của pH trong nước ao có độ kiềm thấp là cực đoan hơn so với ở vùng nước có đủ độ kiềm (CaCO3 lớn hơn 20 mg / L; xem SRAC Publication số 464). Do đó, bón vôi có thể làm giảm giá trị pH cực đoan, đặc biệt là những giá trị xảy ra vào buổi chiều muộn khi phần amoniac tổng số ở dạng độc hại là cao nhất. Tuy nhiên, kỹ thuật này chỉ hiệu quả ở những ao có độ kiềm thấp. Hầu hết các ao nuôi cá đều có đủ độ kiềm. Tăng độ kiềm trên 20 mg / L vì CaCO3 sẽ không mang lại lợi ích bổ sung. Hơn nữa, bón vôi không giải quyết được nguyên nhân gốc rễ của nồng độ amoniac cao; nó chỉ chuyển sự phân bố amoniac từ dạng độc sang dạng không độc bằng cách điều chỉnh độ pH cao vừa phải vào buổi chiều.

Bón phân lân

Hầu hết lượng amoniac do cá bài tiết đều được tảo hấp thụ, vì vậy bất cứ thứ gì làm tăng sự phát triển của tảo sẽ làm tăng hấp thu amoniac. Thực tế này là cơ sở cho ý tưởng bón phân phốt pho vào ao để giảm mức amoniac. Tuy nhiên, trong điều kiện ao “bình thường”, tảo nở hoa trong ao cá rất dày đặc và tốc độ phát triển của tảo bị hạn chế bởi sự sẵn có của ánh sáng chứ không phải các chất dinh dưỡng như phốt pho hoặc nitơ. Do đó, việc bổ sung phốt pho không làm giảm nồng độ amoniac vì tảo đã phát triển nhanh nhất có thể trong các điều kiện phổ biến.

Nồng độ amoniac cao nhất trong ao cá xảy ra sau khi tảo nở hoa. Bón phân, đặc biệt là với phốt pho, có thể đẩy nhanh quá trình hình thành lại sự nở hoa, nhưng hầu hết các ao có nhiều phốt pho hòa tan (và các chất dinh dưỡng khác) để hỗ trợ sự nở hoa và không cần thêm.

Giảm độ sâu của ao

Sự phát triển của tảo (và do đó tốc độ hấp thụ amoniac của tảo) trong ao cá bị hạn chế bởi sự sẵn có của ánh sáng. Bất cứ thứ gì làm tăng ánh sáng đều làm tăng sự hấp thụ amoniac. Về mặt lý thuyết, tảo nở hoa dày đặc trong ao cạn sẽ loại bỏ amoniac hiệu quả hơn so với tảo nở hoa dày đặc trong ao sâu hơn. Tuy nhiên, về mặt cân bằng, có thể có nhiều lợi ích hơn liên quan đến các ao sâu hơn (ví dụ, dễ dàng thu hoạch cá, bảo tồn nước, nhiệt độ ổn định hơn, giảm ảnh hưởng của bùn lắng trong khoảng thời gian giữa các lần cải tạo).

Tăng độ sâu của ao

Rõ ràng, những ao sâu chứa nhiều nước hơn những ao nông hơn. Do đó, với một tỷ lệ cho ăn nhất định, các ao sâu hơn nên có nồng độ amoniac thấp hơn vì có nhiều nước hơn để pha loãng amoniac do cá bài tiết ra. Trên thực tế, các ao sâu hơn thường không có đủ nước để pha loãng amoniac một cách đáng kể khi so sánh với lượng lớn amoniac trong dòng chảy liên tục giữa các ngăn sinh học và phi sinh học khác nhau trong ao. Hơn nữa, các ao sâu hơn có nhiều khả năng bị phân tầng và lớp nước ao thấp hơn (hypolimnion) có thể trở nên giàu amoniac và cạn kiệt oxy hòa tan. Khi lớp nước này trộn với nước bề mặt theo kiểu “luân chuyển”, có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về chất lượng nước.

Xả ao bằng nước giếng

Amoniac có thể được xả khỏi ao, mặc dù việc bơm khối lượng nước khổng lồ cần thiết để làm như vậy trong các ao thương mại lớn là tốn kém, mất thời gian và lãng phí không cần thiết. Nó cũng không hiệu quả như một công cụ quản lý amoniac. Ví dụ, giả sử nồng độ amoniac trong một ao rộng 10 mẫu Anh là 1 mg / L. Nồng độ amoniac sau khi bơm 500 gpm liên tục trong 3 ngày (tương đương với khoảng 8 inch nước) sẽ là 0,90 mg / L, giảm chỉ 0,10 mg / L.

Thay vì chỉ cho nước chảy qua ao như trong ví dụ trên, bây giờ giả sử rằng khoảng 8 inch nước được thải ra khỏi ao trước khi đổ lại nước giếng. Trong trường hợp này, sự suy giảm nồng độ amoniac sẽ lớn hơn một chút (đến 0,83 mg / L), nhưng ngay cả mức giảm này là không đủ trong tình huống khẩn cấp, đặc biệt khi cần thêm thời gian để xả nước trước khi đổ đầy lại. Sự khác biệt trong hai kịch bản xả nước liên quan đến sự hòa trộn của nước ao với nước bơm trước khi xả trong trường hợp đầu tiên.

Cũng giống như sục khí bằng guồng nước tạo ra một vùng có đủ nồng độ oxy hòa tan, bơm nước ngầm tạo ra một vùng có nồng độ amoniac tương đối thấp liền kề với dòng nước vào. Hiệu quả của cách làm này còn nhiều nghi vấn vì nó không giải quyết được nguyên nhân gốc rễ của vấn đề và gây lãng phí nước. Việc xả nước ao không chỉ không hiệu quả mà còn rất không mong muốn vì lo ngại về việc xả nước thải từ ao ra môi trường.

Thêm sửa đổi vi khuẩn

Các vi khuẩn thủy sinh phổ biến là một phần thiết yếu của chu trình liên tục của amoniac trong hệ sinh thái ao. Một số người cho rằng amoniac tích tụ trong ao là do có mặt không đúng loại hoặc không đủ số lượng vi khuẩn. Nếu điều này là đúng, việc bổ sung các công thức vi khuẩn cô đặc sẽ giải quyết được vấn đề. Tuy nhiên, nghiên cứu với nhiều nhãn hiệu về chất bổ sung vi khuẩn đã liên tục đưa ra cùng một kết quả: Chất lượng nước không bị ảnh hưởng bởi việc bổ sung các chất bổ sung này.

Quản lý ao nuôi theo tiêu chuẩn tạo điều kiện rất thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn. Sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn bị hạn chế nhiều hơn bởi sự sẵn có của oxy và nhiệt độ hơn là số lượng tế bào vi khuẩn. Ngoài ra, loại vi khuẩn phong phú nhất trong nhiều sửa đổi (và trong nước ao và trầm tích) chịu trách nhiệm phân hủy chất hữu cơ. Do đó, nếu các chất bổ sung vi khuẩn đẩy nhanh quá trình phân hủy chất hữu cơ, thì nồng độ amoniac sẽ thực sự tăng lên chứ không giảm.

Một loại vi khuẩn khác trong sửa đổi oxy hóa amoniac thành nitrat. Thêm chúng sẽ không làm giảm nhanh chóng nồng độ amoniac vì vi khuẩn phải phát triển trong vài tuần trước khi có một quần thể đủ lớn để ảnh hưởng đến mức amoniac.

Thêm một nguồn cacbon hữu cơ

Nếu nồng độ oxy hòa tan đủ, việc bổ sung một nguồn carbon hữu cơ, chẳng hạn như cỏ khô băm nhỏ, vào các ao nuôi cá thâm canh có thể làm giảm nồng độ amoniac. Nhiều vi khuẩn trong ao cá bị “bỏ đói” vì carbon hữu cơ, mặc dù đã bổ sung một lượng lớn thức ăn. Các chất hữu cơ trong ao cá (tế bào tảo chết, phân cá, thức ăn thừa) không có tỷ lệ các chất dinh dưỡng tối ưu cho sự phát triển của vi khuẩn. Có nhiều nitơ hơn cho sự phát triển của vi khuẩn nên lượng dư thừa sẽ được thải vào nước ao.

Bổ sung chất hữu cơ có nồng độ cacbon cao so với nitơ sẽ thúc đẩy quá trình “cố định” hoặc “cố định” của amoniac hòa tan trong nước. Việc kết hợp amoniac vào tế bào vi khuẩn sẽ đóng gói nitơ thành dạng hạt không gây độc cho cá. Mặt trái của phương pháp này là khó có thể bón một lượng lớn chất hữu cơ cho các ao lớn và ảnh hưởng đến nồng độ amoniac không nhanh chóng. Hơn nữa, sục khí sẽ phải được tăng cường để giải quyết nhu cầu về oxy do một lượng lớn chất hữu cơ đang phân hủy.

Thêm vật liệu trao đổi ion

Một số vật liệu tự nhiên, được gọi là zeolit, có thể hấp thụ amoniac từ nước. Chúng thực tế để sử dụng trong bể nuôi cá hoặc các hệ thống nuôi cá thâm canh, quy mô nhỏ khác, nhưng không thực tế đối với các ao nuôi cá thể tích lớn.

Một số người nuôi tôm ở Đông Nam Á đã thử bón zeolite hàng tháng với mức 200 đến 400 pound / mẫu Anh. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chứng minh rằng phương pháp này không hiệu quả trong việc giảm nồng độ amoniac trong ao và hiện nó đã bị bỏ.

Thêm axit

Về lý thuyết, thêm axit (chẳng hạn như axit clohydric) vào nước sẽ làm giảm độ pH. Điều này có thể chuyển trạng thái cân bằng amoniac sang dạng không độc. Tuy nhiên, một lượng lớn axit là cần thiết để giảm độ pH trong các ao có đệm tốt và nó sẽ phải được trộn nhanh khắp ao để ngăn chặn các “điểm nóng” có thể làm chết cá. Hơn nữa, việc bổ sung axit sẽ phá hủy phần lớn khả năng đệm (độ kiềm) của ao trước khi bất kỳ sự thay đổi nào về độ pH có thể xảy ra. Khi nồng độ amoniac giảm xuống, các ao đã qua xử lý có thể yêu cầu bón vôi để khôi phục khả năng đệm. Làm việc với axit khoáng mạnh là một mối nguy hiểm an toàn cho công nhân trang trại và cho cá.

Bao lâu thì nên đo amoniac?

Từ cuộc thảo luận ở trên, bạn có thể cho rằng việc đo amoniac trong ao là không cần thiết. Rốt cuộc, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc ngắn hàng ngày với nồng độ amoniac cao hơn nhiều so với nồng độ được đo trong ao thương mại không ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của cá. Và, trong những trường hợp hiếm hoi khi amoniac trở thành vấn đề, bạn không thể làm gì với nó. Tuy nhiên, có một số trường hợp đặc biệt khi cần theo dõi mức amoniac.

Ở miền nam Hoa Kỳ, nồng độ amoniac trong hầu hết các ao thường bắt đầu tăng vào tháng 9 và đạt đỉnh vào khoảng giữa tháng 10, khoảng 5 đến 6 tuần sau đợt cho ăn cao cuối cùng. Sau đó, khoảng 2 đến 4 tuần sau, nồng độ nitrit đạt đến đỉnh điểm. Đây là một mô hình chung. Nó không áp dụng cho tất cả các ao và các vấn đề về amoniac hoặc nitrit có thể xảy ra với cường độ thay đổi bất cứ lúc nào, đặc biệt là giữa tháng 9 và tháng 3.

Do đó, mức độ tăng amoniac vào đầu mùa thu có thể cho thấy mức độ nghiêm trọng của đợt tăng đột biến nitrit sẽ xảy ra sau đó. Muối có thể bảo vệ cá chống lại nhiễm độc nitrit (xem SRAC Ấn phẩm số 462). Nếu lượng muối được thêm vào ao đủ để đạt được mức clorua từ 100 đến 150 mg / L, không có lý do gì để đo amoniac ngay cả khi là một yếu tố dự báo nồng độ nitrit cao.

Amoniac nên được đo cách ngày sau khi tảo nở hoa và hàng tuần vào những tháng mát hơn trong năm để xác định các ao có thể có vấn đề tiềm ẩn với nitrit. Ngoài những thời điểm đó, có lẽ không cần đo amoniac trong ao cá.

Tóm lại, các nhà sản xuất cá không nên lo lắng nếu nồng độ amoniac tăng cao, mặc dù mức amoniac cao thường cho thấy rằng nồng độ nitrit có thể sớm tăng lên. Trong trường hợp này, người nuôi nên tập trung vào việc bảo vệ cá khỏi ngộ độc nitrit bằng cách thêm muối, thay vì cố gắng quản lý vấn đề amoniac. Cảnh giác cao độ sau khi bị tảo rơi cũng có thể được đảm bảo. Thông thường, nồng độ amoniac sẽ giảm một lần nữa khi quá trình nở hoa trở lại.

Bởi vì có rất ít việc có thể được thực hiện để khắc phục các vấn đề với amoniac khi chúng xảy ra, chìa khóa để quản lý amoniac là sử dụng các phương pháp nuôi cá để giảm thiểu khả năng xảy ra các vấn đề như vậy. Điều này có nghĩa là thả cá với mật độ hợp lý, thu hoạch thường xuyên để giữ cho cây đứng không quá lớn và áp dụng các biện pháp cho ăn tốt để tối đa hóa tỷ lệ thức ăn tiêu thụ của cá.